Flok - Tarnów - Przyprawy i osłonki do wędlin

Almi

Firma Almi jest wiodącym europejskim producentem przypraw i dodatków stosowanych przez zakłady przetwórstwa mięsnego. Doświadczenie sięgające początków XX wieku, troskliwy dobór surowców, ostra i ciągła kontrola jakości, produkcja na nowoczesnych urządzeniach w nowym zakładzie produkcyjnym oddanym do użytku w 2006 roku, gwarantuje stałą i wysoką jakość produktów Almi. Firma Almi posiada wdrożony system zarządzania jakością ISO: 9001 i system HACCP.
więcej

Oferujemy:

Mieszanki przyprawowe do kiełbas drobno rozdrobnionych
Mieszanki przyprawowe do kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych
Mieszanki przyprawowe do wędlin podrobowych i pasztetów
Mieszanki przyprawowe do pieczeni
Mieszanki przyprawowe do wędlin drobiowych
Mieszanki przyprawowe do wędlin surowych
Przyprawy i marynaty do grillowania
Mieszanki dekoracyjne
Środki pomocnicze do produkcji wędlin
Środki nastrzykowe do produkcji wędzonek
Środki nastrzykowe do produkcji wędzonek bez zawartości fosforanów
Produkty typu convenience

Strona domowa firmy Almi - www.almi.at
Jeżeli nie znalazłeś produktu dla siebie, zadzwoń do nas, zamówimy go dla Ciebie

Przyprawy jednorodne

Przyprawy nadają naszemu życiu smak. Znalazły codzienne zastosowanie w kuchni, gastronomii, zakładach wytwarzających półprodukty i produkty żywnościowe.

Dzisiaj nie wyobrażamy sobie życia bez przypraw, dobrych przypraw. W ofercie firmy FLOK jest ich wiele. Nasz klient może zamówić u nas każdy rodzaj przypraw i zawsze zostaną mu one dostarczone.
więcej

Królem wśród przypraw jest pieprz. Ale prócz pieprzu w każdym gatunku
i rodzaju oferujemy naszym klientom również inne przyprawy jednorodne.

Do najczęściej kupowanych możemy zaliczyć: czosnek w płatkach i mielony,
gałkę muszkatołową, gorczycę, jałowiec, kardamon, kminek, kolendrę, liść
laurowy, majeranek, paprykę, ziele angielskie.

Jeżeli nie znalazłeś produktu dla siebie, zadzwoń do nas, zamówimy go dla
Ciebie

Jelita naturalne

W naszej ofercie znajdziecie Państwo pełny asortyment jelit wieprzowych i baranich, zarówno importowanych z Chin jak i produkowanych w krajach Unii Europejskiej.

Coraz większą popularnością wśród naszych odbiorców cieszą się jelita baranie i wieprzowe tubowane. Są to jelita naturalne nałożone na pasek lub tubę (lejek) co znacznie ułatwia i przyspiesza pracę, a jednocześnie obniża
koszty produkcji.
więcej

Osłonki i folie

Kolejną ważną grupą towarową oferowaną przez naszą firmę są osłonki i folie.
● Osłonki poliamidowe
● Osłonki kolagenowe
● Osłonki celulozowe
● Osłonki białkowe
● Osłonki fibrus
więcej
Osłonki poliamidowe

jednowarstwowe nie termokurczliwe
jednowarstwowe termokurczliwe
barierowe wielowarstwowe
wiankowe
folie wielowarstwowe do pakowani na rolowych maszynach pakujących
woreczki do pakowania próżniowego

Osłonki kolagenowe
Osłonki kolagenowe jadalne znakomicie nadają się do takich produktów jak kabanosy, czy parówki wiedeńskie. Osłonka ta gwarantuje wysoką odporność technologiczną, zapewniając doskonałą miękkość przy nagryzaniu.
Zakres kalibrów Ø 17 – 28 mm      Kolory: bezbarwny, karmel, no smoker
Osłonki celulozowe
Osłonki celulozowe łączą zalety wysokiej elastyczności i łatwego zdejmowania. Są łatwe do stosowania w procesach produkcyjnych i nie wymagają wstępnego przygotowania. Nadają się do wędzenia.
Zakres kalibrów: Ø 12 – 42 mm      Kolory: bezbarwny, wędzony.
Osłonki białkowe
Osłonki białkowe niejadalne są bardzo popularne w zakładach przetwórstwa mięsnego. W Polsce produkcja kiełbasy żywieckiej, krakowskiej, tatrzańskiej w osłonce innego rodzaju dla wielu klientów i producentów jest nie do przyjęcia. Polecamy Państwu osłonkę białkową łatwozdejmowalną na roli lub marszczoną. Na życzenie klienta realizujemy nadruki na osłonkach.
Zakres kalibrów: Ø 32 – 80 mm      Kolory: bezbarwny, karmel, mahoń
Osłonki fibrus
Osłonki fibrusowe charakteryzują się wspaniałą wytrzymałością, łatwością użycia i stałością deklarowanego kalibru. Osłonki mogą być dostarczone w rolach, marszczone lub wiązane, czyste lub z wykonanym nadrukiem, ale zawsze zgodnie z życzeniem klienta. Wszystkie rodzaje osłonek fibrus są przyjazne dla środowiska. Po użyciu mogą być bezpiecznie kompostowane lub palone.
Zakres kalibrów: Ø 45 – 165 mm
Rodzaje osłonek Fibrus:

fibrus regular – osłonka do kiełbasy typu: mortadela, szynkowa
fibrus X – osłonka dobrze przylegająca do farszu, podąża za kurczeniem się produktu podczas procesu dojrzewania, przeznaczona do produkcji wędlin suszonych lub wędzonych trwałych i półtrwałych takich, jak: salami, krakowska sucha.
fibrus EP – osłonka łatwozdejmowalna, jest wykorzystywana do produkcji wędlin wędzonych lub parzonych przeznaczonych do plasterkowania.
Visko light – osłonka ta w porównaniu z tradycyjnym fibrusem ma cieńsze ścianki i jest bardziej elastyczna przez co można w nią nadziewać o ok. 10 % więcej farszu.
Visko smoke – nowoczesna osłonka nasączona preparatem dymu wędzarniczego.
Visko net – osłonka imitująca siatkę, nadaje wyrobom bardzo atrakcyjny wygląd, umożliwia niezwykle ścisłe wypełnienie, jest niezwykle wytrzymała i łatwo zdjąć ją z batonu.
Visko smoke barrier – osłonka do produkcji parzonych wędlin, szynek, produktów mięsnych i serów w których pożądany jest smak dymu wędzarniczego. Dostępne tylko w postaci zmarszczonej w kalibrach Ø 93, Ø 102 i Ø 120

Jeżeli nie znalazłeś produktu dla siebie, zadzwoń do nas, zamówimy go dla Ciebie

Siatki do szynek

Siatki do szynek w zależności od rodzaju charakteryzują się różną ściśliwością i wielkością oczek.
Rodzaje siatek:
● micro – siatka której ścisk jest większy o 100% niż siatki classic
● extra – siatka której ścisk jest większy o 20% niż siatki classic
● super – siatka której ścisk jest większy o 20% niż extra
● big net – siatka o bardzo dużych oczkach
● classic – siatka standardowa
Jeżeli nie znalazłeś produktu dla siebie,
zadzwoń do nas, zamówimy go
dla Ciebie

Foremki aluminiowe i drewniane

Foremki z folii aluminiowej są to opakowania jednorazowego użytku. Są stosowane do wypieku i pakowania wyrobów cukierniczych i mięsnych. W tym opakowaniu produkty można przygotować, wypiekać lub zamrażać, transportować, przechowywać, podgrzewać, podawać do konsumpcji.
więcej

Foremki z folii aluminiowej nie mogą być używane do pakowania i przechowywania
produktów żywnościowych o charakterze kwaśnym.

Od dłuższego czasu sporą popularnością cieszą się foremki wykonane z drewna
i wyłożone papierem silikonowym. Znalazły one zastosowanie do produkcji
wysokogatunkowych pasztetów i pieczeni oraz do produkcji wypieków
w piekarniach i cukierniach. Foremki drewniane posiadają różne kształty
i wymiary. W celu odróżnienia produktu od wyrobów konkurencji,
można na nich wypalić logo producenta.

Jeżeli nie znalazłeś produktu dla siebie, zadzwoń do nas, zamówimy go dla Ciebie

Białka

Szerokie zastosowanie w produkcji przetworów mięsnych zajmują białka sojowe jak i zwierzęce. Białko sojowe znajdują zastosowanie, jako dodatek do produkcji praktycznie każdego rodzaju wyrobu, zarówno kiełbas, szynek, jak i wędzonek.
Firma FLOK oferuje następujące rodzaje białek sojowych:
● koncentraty NON GMO
● izolaty NON GMO
● teksturaty NON GMO
więcej

Białko zwierzęce może być używane zarówno do nastrzyku szynek i wędzonek,
jak i w procesie masowania, kutrowania i mieszania. W przypadku gdy zależy
nam na podniesieniu wodochłonności zalecane jest stosowanie białek zwierzęcych.

Rodzaje białek zwierzęcych:

białka kolagenowe
białka serwatkowe
białka mleczne
Jeżeli nie znalazłeś produktu dla siebie, zadzwoń do nas, zamówimy go dla Ciebie

Młynki do pieprzu i soli

Oferujemy najwyższej klasy młynki do przypraw. Niemiecka jakość, 5 stopni mielenia, elegancki design oraz 50 lat gwarancji na mechanizm mielący to cechy, które wyróżniają je na tle konkurencji. Młynki dostępne w 4 kolorach i 3 rozmiarach.
zapraszamy do sklepu

Dodatki
Oprócz produktów o których czytaliście Państwo na poprzednich stronach posiadamy w sprzedaży również inne dodatki, które są wykorzystywane w przetwórstwie żywności.
Do tej grupy produktów zaliczyć możemy:
● żelatyny o różnym stopniu twardości, zarówno smakowe
jak i bezsmakowe
● skrobie ziemniaczaną i skrobie pszenną
● błonniki (sojowe, pszenne, celulozowe)
● barwniki do produktów spożywczych
● noże, stalki i drobny sprzęt masarski
● sól peklująca i spożywcza
● przędze wędliniarską
● klipsy

JELITA WIEPRZOWE KALIBER	JELITA BARANIE KALIBER
26/28	16/18
28/30	18/20
30/32	20/22
32/34	22/24
34/36	24/26
36/38	24/26
38/40	26/28
40/42
42+

WIANKOWE (jelito cienkie)	ŚRODKOWE (jelito proste)
40/43	45/50
43/46	50/55